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Signatur: Vcl 1 Schmid	Standort 2:	Status: Verfügbar	Frist:	Barcode: 61672444

Die Autoren dieses Ratgebers beschäftigen sich seit Jahren mit dem Thema "gesunde Ernährung". Sie sprechen sich dafür aus, die neuen Erkenntnisse ernst zu nehmen, sich gleichzeitig aber nicht übertrieben verunsichern zu lassen. Im 1. Teil ihres Buchs vermitteln sie daher gut verständlich trophologisches Rüstzeug, parallel dazu kommentieren sie - mitunter übermäßig leger - populäre Werke wie W. Davis: "Weizenwampe" (Goldmann, 2013). Der umfangreichere 2. Teil enthält Kochrezepte, die ohne herkömmliches Getreide auskommen und stattdessen Alternativen wie Quinoa, Chia-Samen oder Einkorn auflisten.