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Signatur: Xeo 213 Ukraine Klopo	Standort 2:	Status: Verfügbar	Frist:	Barcode: 61947764

Der ukrainische Starkoch Ievgen Klopotenko gilt als Jamie Oliver der Ukraine. Er hat ein Fine-Dining Restaurant in Kiew, reiste durch das Land und recherchierte viele Jahre in Archiven und historischen Kochbüchern, um die ukrainische Küche in ihrer ganzen Vielfalt kennenzulernen. Seine Leidenschaft dafür liest man aus den Texten raus und herausgekommen ist eine kulinarische Liebeserklärung an seine Heimatküche. Mit 70 Rezepten von Suppen und Eintöpfen über Fleisch, Fisch und Gemüse zu Brot und Gebäck, Süßspeisen und Getränken. Hier wird neben den Klassikern wie Borschtsch und Knödeln wesentlich mehr geboten: Es wird Wert darauf gelegt, die in Vergessenheit geratenen Heimat-Köstlichkeiten auch den eigenen Landsleuten wieder schmackhaft zu machen und deren Rezepte zu bewahren.